Letnje Salate: Najbolji Recepti za Tople Dane

Kako dolazi leto i vreme laganih obroka, dobro je imati pri ruci nekoliko recepata za brze i osvežavajuće salate. Pripremili smo za vas izbor najukusnijih letnjih salata koje će vas rashladiti i zadovoljiti ukuse.

Danska Salata

Savršena kombinacija povrća, testenine i začina:

• 450 g smrznutog graška i mrkve
• 200 g testenine
• 400 g parizera
• kiseli krastavac
• 200 g majoneze
• 1 jogurt
• 1 žlica soka od limuna
• sol, šećer, biber po ukusu
• peršun, kopar, vlasac
• 2 tvrdo kuvana jaja
• 2 čvrsta paradajza
• 1 luk

Priprema: Smrznuti grašak i mrkvu kuvati 6 minuta na blagoj vatri. Ocediti i ohladiti. Testeninu skuvati u slanoj vodi, oprati hladnom vodom i ocediti. Parizer iseći na kocke, krastavac na trake, luk na sitne kockice. Majonezu izmešati sa jogurtom, dodati začine. Sve sastojke spojiti sa prethodno pripremljenim prelivom i ostaviti da odstoji 30 minuta. Pred serviranje ukrasiti isečenim jajima i paradajzom.

Salata od Krastavaca sa Jogurtom

Brza i jednostavna letnja salata:

• 1 kg svežih krastavaca
• 1 glavica belog luka
• so, biber
• mlevena crvena paprika
• 100 ml kisele pavlake
• 100 ml jogurta

Priprema: Krastavce očistiti od semena i iseći na tanke komade. Posoliti, pobiberiti i dodati iseckani beli luk. Kiselu pavlaku izmešati sa jogurtom i preliti preko krastavaca. Dobro promesati i ukrasiti crvenom paprikom. Servirati odmah.

Carska Salata

Luksuzna varijanta za posebne prilike:

• 1/4 mekane zelene salate
• 1 žumanjak
• 1 kašičica senfa
• 1 kašičica octa
• 1 kašičica worcester umaka
• 2 fileta sardela
• 1 čen belog luka
• 25 ml maslinovog ulja
• so, biber
• 50 g parmezana
• 1 komad hleba

Priprema: Salatu natrgati na manje komade. Ostale sastojke (osim parmezana i hleba) izblendirati. Preliti preko salate i dobro izmešati. Hleb iseći na kockice i popržiti, zatim zajedno sa parmezanom posuti po salati.

Sredozemna Salata

Za 4 osobe:

• mali crveni luk
• 100 g šampinjona
• 1 čen belog luka
• 2 zrela paradajza
• 1 krastavac
• 100 g suve salame
• 1 glava salate
• 6 kašika maslinovog ulja
• 2 kriške belog hleba
• 2 kašike vinskog octa
• so, biber
• 100 g feta sira
• bosiljak

Priprema: Luk i gljive iseći na tanke pločice, beli luk nasjeckati. Paradajz iseći na veće komade, krastavac na ploške. Salamu iseći na trake, salatu razdvojiti na listove. Luk i gljive propržiti 5 minuta. Hleb iseći na kockice i popržiti. Ulje, ocat, so i biber izmešati za preliv. Sve sastojke spojiti i preliti pripremljenim prelivom.

Shopska Salata

Klasik koji nikada ne izlazi iz mode:

• paradajz sečen na kockice
• svež krastavac sečen na kockice
• crni luk
• zelena paprika
• sir (feta ili beli)
• masline
• maslinovo ulje
• so, magdanos, peršun

Priprema: Sve povrće iseći na kockice, luk na kolutove. Sir iseći na kockice ili rendati. Sve sastojke izmešati i posuti seckanim začinima. Preliti maslinovim uljem i poslužiti.

Tarator

Najbolje rashlađivanje za vrućine:

• sveži krastavčići
• beli luk
• maslinovo ulje
• so
• kopar ili peršun
• kiselo mleko, pavlaka ili jogurt

Priprema: Krastavce i beli luk sitno iseckati. Dodati malo soli i maslinovog ulja, po želji kopar ili peršun. Preliti kiselim mlekom, pavlakom ili jogurtom. Dobro promesati i rashladiti pre serviranja.

Saveti za Pripremu Savršenih Letnjih Salata

• Uvek koristite sveže, kvalitetne sastojke
• Povrće dobro ohladite pre upotrebe
• Za bolji ukus, salate ostavite da odstoje 30-60 minuta pre serviranja
• Eksperimentišite sa začinima i kombinacijama sastojaka
• Koristite domaće, sezonske proizvode kad god je to moguće

Ovaj izbor letnjih salata će vam omogućiti da pripremate raznovrsne, zdrave i ukusne obroke tokom celog leta. Probajte sve varijante i pronađite svoje omiljene kombinacije!